Նավերի տեսակները եւ դրանց բնութագրերը

Նույնիսկ անփորձ սնկով ընտրողը երբեք չի խառնվում այլ տեսակների սնկով, քանի որ նրանց անունը խոսում է. Այս տեսակի բոլոր սունկը լորձի մաշկ ունեն: Boletus սունկը, որը բաղկացած է ավելի քան 40 տարբեր տեսակից: Ընդհանուր առմամբ, Բոլետովի ընտանիքի խողովակային սնկերը կոչվում են գարշապար:

Նրանք հիմնականում աճում են թափող, խառը եւ սոճու անտառներում, սակայն, ի լրումն, դրանք կարող են հայտնաբերվել մոլորակի ցանկացած վայրում, որը բնութագրվում է մեղմ մթնոլորտում, նույնիսկ Աֆրիկայում եւ Ավստրալիայում:

Տեսնենք, թե ինչ տեսակի յուղեր են դրանք եւ ինչպես են դրանք տարբերվում:

Այծ

Ամենից քիչ հայտնի boletus են փոքր այծի սունկ: Շատ հաճախ սունկ հավաքողներն ուշադրություն չեն դարձնում նրանց: Եվ ապարդյուն, քանի որ դա շատ համեղ է եւ բացարձակապես անվտանգ սնկով: Այս սունկի հավաքածուն կատարվում է հուլիսից մինչեւ սեպտեմբեր: Նրանք ունենալու են թույլ լորձային սոսինձ խցիկներ:Բոլոր բոլետի պես, այծը միկորիզմ ձեւավորող տեսակ է, զգում է ավազի հողի վրա փխրուն ծառերի կողքին: Հսկայական անձրեւների հետեւանքով մեծ խմբերում հայտնվել են սունկ:

Արտաքինը, այծը մոխխիկ սնկի նման է, բայց ունի ավելի դիվերսի գլխարկ, որը ծածկված է շագանակագույն կպչուն մաշկի վրա: Բջջի բջիջները եւ խողովակի շերտը կարմիր են: Բորբոսի պղպեղը դեղին է, իսկ ճեղքերի տեղերում մի փոքր վերադարձվում է:

Երիտասարդ անասուն սնկից եփում են սնկի փոշի. Դա արվում է, չորացրած սնկով սուրճի սրճաղացը պարզապես հենվում է: Անհրաժեշտ է ավելացնել փոշին, երբ կերակրատեսակները պատրաստում են նվազագույն չափաբաժիններում, քանի որ այն ունի ավելի բարձր ճաշակ եւ բույր, քան թարմ սունկ:

Քաղցր Բելինին

Ինչ է բելինիի դաժան տեսքը: Նրանք ունեն 6 - 14 սմ տրամագծով սահուն սպիտակ կամ գորշ գլխարկ:Երիտասարդ սնկով ունի կիսագնդային կափարիչ, որը, ինչպես հասունանում է, դառնում է flattened-diving, եւ նրա կենտրոնական մասը ստանում է ավելի հագեցած գույն: Ներքին կողմում տեսանելի են կարճամետրաժ-կանաչ-դեղին ափսեներ, որոնց վրա տեղադրվում են անկյունային ձեւվածքներ: Բորբոսն ունի փոքր, էլեգանտ, սպիտակ-դեղին ցողուն, որը դառնում է ավելի շեղ եւ բարակ դեպի հիմքը: Քաղցր ուտեստը ունի սպիտակ մարմին, հաճելի նուրբ ճաշակ եւ ցորենի բույր:

Սնկով ապրում են սոճին եւ փշատերեւ անտառներ եւ հողամասի կազմի մասին չափազանց չնչին: Աճում է միայնակ եւ խմբերի մեջ: Դուք կարող եք տեսնել Bellini նավթը միայն աշնանային անտառում:

Սպիտակ ձիթապտուղ

Սպիտակ ձիթապտուղն ունի գլխարկ `մինչեւ 12 սմ տրամագծով: Երիտասարդ նմուշներում գլխարկը ավելի դանդաղ է, բայց քանի որ սունկը մեծանում է, այն հարթեցնում է եւ երբեմն նույնիսկ խառնում է:

Սպիտակ կարագը հարթ, թեթեւակի լորձաթաղանթ ունի փոքր թեփերով: Կափարիչի կեղեւը հեշտությամբ բաժանվում է:Բորբոսն ունի սպիտակ կամ դեղնավուն մարմին, որը ընդմիջումների ժամանակ դառնում է գինու-կարմիր գույն:

Ոտնաթաթի օվալաձեւ ֆոսֆոր կամ գլանաձեւ, սպիտակ: Տարիքով, այն կարող է ծածկել մանուշակագույն բծերը եւ տուբերկլերները, որոնք կարող են միավորվել եւ ստեղծել գլան:

Դեղնավուն շագանակագույն կարագ

Դեղին շագանակագույն ձնագնդը կիսաթափանցիկ կափարիչ ունի տափակ եզրով: Որպես բորբոս աճում է, դեղին-շագանակագույն կափարիչը ձեռք է բերելու բարձի ձեւ եւ կարող է հասնել 5-ից 14 սմ տրամագծի: Պատանի նմուշների գլխարկը ունի ձիթապտղի կամ մոխրագույն նարնջագույն գույն: Քանի որ աճում է, գլխարկը ճեղքվում է եւ դառնում է փոքր ծավալի ծածկված, ինչը լիովին անհետանում է հասունության: Դեղնավուն շագանակագույն յուղի մարմինը կարող է պատմել բորբոսի հասունության աստիճանի մասին. սկզբում այն ​​մոխրագույն դեղին է, ավելի ուշ `գորշ-նարնջագույն, ապա շագանակագույն-կարմիր, իսկ հասունությամբ այն դառնում է թեթեւ օշին եւ փոքր սուլուն: The բորբոս ունի խիտ, դժվար է կեղեւ:

Դեղին շագանակագույն սունկի գլանաձեւ կամ ակումբի ձեւավորումը հասնում է 3-9 սմ երկարության: Նավթը կարող է ունենալ նուրբ սնկային բույր, սակայն հոտը ուժեղ է:

Դեղին գույնի յուղը լավ է աճում ավազի հողի վրա, այն հունիսից նոյեմբերին կարելի է գտնել անտառում: Բորբոսը աճում է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ փոքր խմբերով:

Սպիտակ ձիթապտուղ

Դեղնավուն յուղը կարող է, որի նկարագրությունը փոքր-ինչ տարբերվում է բոլոր մյուս Boletovs- ի նկարագրությունից, ջերմություն է սիրում եւ հայտնաբերվում է ավազոտ հողերով անտառներում: Սունկ աճում է այնպես էլ առանձին եւ մեծ խմբերով: Հազարավոր անձրեւներից հետո հնարավոր է հավաքել դեղնավուն տոմարները մայիսից նոյեմբեր ամիսներին: Սունկը ունի գլխարկ, 3-ից 6 սմ տրամագծով:

Երիտասարդ սնկով պարունակում է գրեթե գնդաձեւ գլխարկ, որը հասունանում է օլեյնը եւ դառնում է բարձ: Կախված տարիքից, բորբոսի գլխարկի գույնը կարող է լինել դեղին-դարչնագույն, մոխրագույն, դեղին, օքրա-դեղին եւ նույնիսկ շոկոլադ:Գլխի մակերեւույթը շատ լորձ է, մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է դրանից:

Դեղնավուն յուղը կարող է ունենալ ոտք, որը հասնում է 3 սմ տրամագծով եւ ունի յուղոտ օղակ, որի վերեւում ունի սպիտակ գույն եւ ներքեւում այն ​​ունի դեղին գույն: Երիտասարդ սնկով, օղակը սպիտակ է, սակայն տարիքով այն ձեռք է բերում մանուշակագույն հիթ: The բորբոս խողովակները ունեն հաճելի ocher-yellow գույնը, սակայն տարիքով նրանք դառնում են գրեթե դարչնագույն:

Բորբոսի սպիտակ մարմինը կարող է դառնալ դեղնավուն: Կափարիչի գագաթին եւ ոտքի վերին մասում այն ​​նարնջագույն կամ մարմար է, իսկ հիմքում այն ​​փոքր-ինչ շագանակագույն է: Սպիտակամորթները շատ համեղ են, ուստի, ոչ միայն մարդիկ, այլեւ բոլոր միջատների թրթուրները հաճույքով կերակրում են, ուստի ամբողջ սունկը գտնելը շատ բարդ խնդիր է:

Granular կարագ

Հացահատիկի կարագը չի կանգնում միայնակության մեջ, եւ դրա համար կարելի է միայն ընկերների ընկերություններում հանդիպել: Սնկով ապրում են հիմնականում սոճու անտառներում, ցածր խոտով: Սունկը ունի ավելի քիչ կպչուն գլխարկ, քան այլ տեսակի յուղեր, ուստի այն երբեմն ամբողջովին չորանում է: Սմբուկի տրամագիծը շուրջ 10 սմ է:

Երիտասարդ նմուշները կարմրավուն կամ շագանակագույն շագանակագույն կափարիչ ունեն, որոնք, ինչպես հասունացած են, օլենը կդառնա դեղին կամ դեղնավուն:Մշակույթը ունի բարակ կարճ խողովակներ, որոնք ստեղծում են թեթեւ թեթեւ դեղին գույնի խողովակային շերտ:

Սունկը ունի հաստ դեղին-դարչնագույն, հաճելի-համտեսող փրփուր, որը չի փոխում գույնը ընդմիջման ժամանակ: Սմբուկի դեղին ցողունը հասնում է մինչեւ 8 սմ երկարության, վերին մասում այն ​​ունի սպիտակ գույն եւ ծածկված է սերմերի եւ սարդերի հետ:

Արտաքինում ցորենի խուլը կարծես իրական կարագ է, դրա հիմնական տարբերությունն է ցողունի վրա ֆիլմի ռինգի բացակայությունը: Granular կարագը կերակրատեսակ է սնկով, որը ունի բարձր համային հատկանիշներ եւ կերակրում է թարմ, թթու կամ աղած:

Cedar կարագի կերակուրը

Միսային կարագը գլխարկ ունի տրամագծով 3 - ից 15 սմ: Երիտասարդ սունկ կարող է պարծենալ իր գլուխաձեւ ձեւով, սակայն տարիքով այն ուղիղ է եւ դառնում է բարձ: Գլխարկի գույնը շագանակագույն է, եւ անձրեւոտ կամ խոնավ եղանակին այն սաղարթ է դառնում, մինչդեռ շտապում է եւ փայլուն է դառնում:

Միսային կարագի մարմինը սպիտակ կամ դեղին է, թեթեւակի սննդարար է ճաշակի մեջ եւ տալիս է հաճելի նուշ-մրգային բուրմունք: Դրա տարաները եւ ծորքերը ունեն ձիթապտղի յուղ, կեղտոտ դեղին կամ նարնջագույն-շագանակագույն գույն:

The cedar oilcan ունի հաստ բազա եւ tapers դեպի վերին, նրա երկարությունը հասնում է 4 - ից 12 սմ: Սունկ կարող է գտնել cedar, կաղնին - մայրու կամ փշատերեւ անտառներում: Բորբոս հավաքելու ժամանակը համընկնում է ծաղկուն ծառի սկիզբի հետ:

Խնձորի կարագ

Լոռի յուղը կարող է հանգստանալ մոտիկ ծառերի մոտ: Larch maslata- ն կարելի է գտնել հուլիսից մինչեւ նոյեմբեր: Այս տեսակի նավթը գերազանց կատարում է եւ աճում է խոշոր խմբերում: The կարագի կարագ ունի հարթ slug կիտրոն դեղին կամ նարնջագույն դեղին դեղին գլխարկ, որը շատ դժվար է կեղեւ: Նրա սպունգային հատվածի գույնը տատանվում է դեղինից դեպի դարչնագույն-դեղին, եւ դրա վրա սեղմում են շագանակագույն շագանակագույն բծերը:

Վերին մասում գտնվող բորբոսի գլանաձեւ ոտքը զարդարված է օղակով, որի վերեւում կա կիտրոն-դեղին, իսկ ստորին դեղին-գորշ գույնը: Օլենի պղպեղը դեղին է, բայց ընդմիջման ժամանակ այն գունավոր է դարչնագույն: Սունկ ունի մեղմ համը եւ հաճելի համ:

Կարագի կերակուրը իրական է

Օլեյը ներկայումս աճում է ավազոտ հողի վրա: Հավաքագրման սեզոնը սկսվում է մայիսից եւ ավարտվում է սեպտեմբերին: Մրգային մարմինները աճում են միայնակ կամ խմբերով:

Այս կարագը զարդարված է 10 սանտիմետրի գլխարկով, առաջին դիվերսիայից, ապա գրեթե հարթ շերտով, շոկոլադե-դարչնագույն եւ երբեմն գունավոր մանուշակագույն ստվերով: Բորբոսը ծածկված է ճառագայթային թաղանթով լորձաթաղանթով, հեշտությամբ բաժանելի կեղեւով: Երիտասարդ սնկերի տարաները գունատ դեղին են, բայց ժամանակի ընթացքում նրանք մթնում են եւ մուգ դեղին են դառնում:

Բորբոսների ծակոտը գունատ դեղին է, բայց քանի որ բորբոսը հասունանում է, դրանք դառնում են պայծառ դեղին եւ ավելի ուշ, brownish դեղին: Խողովակի շերտը կցված է գլանաձեւ ցողունով, հասնելով 10-ից 25 սմ երկարության եւ վերին մասում կիտրոնի դեղնավուն հեգնանք ունենալու եւ ստորին մասում դարչնագույն երանգ:Քանի որ բորբոսն աճում է, սպիտակ ֆիլմի սալիկը, որն առաջինը կապում է գլխարկի եզրին ցողունով, մնում է մանուշակագույն կամ սեւ շագանակագույն օղակի տեսքով:

Ներկանյութի հյութը շատ հյութալի է եւ փափուկ եւ ունի բարձր ճաշակային հատկություններ, նման է սպիտակ սնկերի պղպեղին: Իրական եւ կեղծ կարագի ճաշատեսակները միմյանց չեն նման, ուստի գրեթե անհնար է շփոթեցնել դրանք:

Զգացմունքային կարագ

Զարմանահրաշ կարագը ունի լայն կպչուն մարմնավոր գլխարկի գլխարկ, հասնելով 5-15 սմ տրամագծի: Գլխարկի կեղեւը շատ հեշտությամբ հեռացվում է: Սնկով ձեւավորվում է կարճ ցողուն, հասնելով առավելագույնը 11 սմ երկարության եւ ներծծված օղակով զարդարված է: Մի համեղ ուտելի սնկով, որը հարմար է թխել, չորացնել եւ հանգստանալ:

Ներկված կարագի կերակուրը

Ներկված յուղը կարող է ունենալ գլխարկ, որը կարող է լինել 3-ից 15 սմ տրամագծով: Գլխարկի եզրին կարող եք դիտել փաթիլներ, որոնք մաքուր վարագույրի մնացորդներ են: Սունկի գլխարկը ունի լայն կոնաձեւ կամ բարձի ձեւ: Դրա գույնը կախված է եղանակային պայմաններից. Բարձր խոնավության պայմաններում այն ​​մուգ է, եւ չոր եղանակին այն պայծառացնում է:Բացի այդ, բորբոսների գլխարկը փոխում է գույնը միջատներով վարակվելիս: Երիտասարդ ներկված երկերը կարմիր, աղյուս-կարմիր, կարմիր-կարմիր կամ կարմիր-կարմիր գլխարկներ են, որոնք ծածկված են մոխրագույն գորշ կամ դարչնագույն կշեռներով: Սմբուկի դեղին ոտքը կարող է հասնել մինչեւ 12 սմ երկարության: Հարթաձեւ գոտին կտրված է խողովակների միջոցով, որոնք ցած իջնում ​​են ոտքը եւ ձեւացնում են ցանց:

Բորբոսի դեղին պղպեղը ունի բարձր խտություն եւ հրաժարվում է կոտրվելուց, բայց դա հաճելի է ճաշակի: Ներկված յուղը կարող է կերել նույնիսկ առանց նախնական ջերմային բուժման:

Ruby oiler

The ruby ​​oiler- ը շատ հազվադեպ ուտելի սունկ է, որը գտնվում է միայն կաղնու անտառում: Երիտասարդ սնկով կան կիսագնդերի կարմիր կամ դեղին շագանակագույն կափարիչը, որը, ի վերջո, կբացվի եւ դառնում է գործնականորեն հարթ: Այն ունի խողովակային hymenophore: Բջջի խողովակները եւ ծակոտկեները վարդագույն-կարմիր են եւ վնասված չեն գույնը: Ակումբի ձեւավորված կամ գլանաձեւ վարդագույն ոտքը նեղացնում է ներքեւին եւ ծածկվում է կարմիր ծաղիկներով:

Բորբոսն ունի դեղնավուն, մարմնի, որը չի փոխում է գույնը օդում եւ չունի արտահայտված սնկային համ եւ բույր:

Կարագ կարմիր կարագ

Կարմիր-կարմիր կարագը դեղին-նարնջագույն կիսաթեւաձեւ կամ բարձի գլխարկ է, ծածկված նարնջագույն-կարմիր կշեռքներով: Falling հետեւող դեղին կամ դեղին նարնջագույն fungal խողովակները ծածկված լայն անկյունային pores. Գլխարկը պահվում է ներքեւ եւ վերեւում, ինչպես նաեւ սպինաձեւ ձեւավորված դեղին-նարնջի ոտքը: Կոտրվածքի վրա բորբոսի պայծառ դեղին խիտ փրփուրը վերածվում է կարմիրի եւ տալիս է մի քիչ ընկալելի սունկի բույր:

Կարմիր-կարմիր կանաչի կարելի է գտնել Ալպերում, Արեւմտյան Սիբիրում, Ալթայում, Արեւմտյան Սիբիրում եւ Եվրոպայում:

Կարմիր կարագ

Կարմիր կարագը փոքրիկ սնկով է, որը աճում է խառը անտառներում եւ կարողանում է հաճելիորեն համտեսել մեր համն ուտելուն `նուրբ փափուկ համով եւ հաճելի սնկային բույրով: Սնկով նստում են խոզերի տակ եւ ձեւավորվում է միսելիում: Հուլիսից նոյեմբերին կարող եք գնալ որսի կարմիր խոզերի համար: Փորձառու սնկով աճեցողները պնդում են, որ հնարավոր չէ նկատել խոտի մեջ կարմիր յուղի կարմրավուն կարմիր կպչուն գլխարկը: Սունկը չի հանդուրժում միայնակությունը, եւ, հետեւաբար, եթե դուք գտել եք մեկ կարագի կերակուր, ապա անպայման կստանաք ամբողջ կոստոկոկը:

Երբ ճաշ պատրաստելը, մաշկը հեռացնում է բորբոսից, քանի որ այն դառնում է տհաճ վերաբերմունքի ժամանակ տհաճ սեւ գույն, եւ փռված խմորիչները ունեն վառ կարմիր գույն:

Մոխրագույն ձիթապտուղ

Մոխրագույն յուղը կարելի է գտնել երիտասարդ փշոտ եւ սոճու անտառներում: Սունկ աճում է խոշոր խմբերում: Կենտրոնում տուբերկլով բարձի գլխարկը մոխրագույն է, մի փոքրիկ կանաչ կամ մանուշակագույն երանգով: Գորշ գույնի կամ գորշ սպիտակ տուփի շերտը բաղկացած է լայնածավալ խողովակներից, որոնք ընկնում են ոտքին:

Երիտասարդ սնկի ոտքը շրջապատված է լայնածավալ ռինգում, որը անհետանում է ժամանակի հետ: Գլխարկը ծածկված է ծանր կեղեւով, որը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել, քանի որ մի քանի րոպե ցելյուլոզը սնուցումը ջրի մեջ է:

Սիբիրյան կարագի կերակուր

Սիբիրյան ձիթապտղի լորձաթաղանթը կարող է հասնել 4-10 սմ տրամագծով: Երիտասարդ սնկերի գլխարկները ունեն լայն կոնյակային եւ հասուն բարձի ձեւ եւ ձիթապտղի դեղին կամ դեղին-ձիթապտղի գույն: Սունկի գլխարկը ձեւավորվում է շագանակագույն ճառագայթային մանրաթելից: Ոտքերի գույնը եւ բորբոսի պղպեղը դեղին կամ գորշ դեղին է: Արտաքին, սիբիրյան կարագը շատ նման է մայրաքաղաքի կարագի կերակուրին, բայց միեւնույն ժամանակ այն ավելի թեթեւ է, քան հարաբերական:

Boletus- ի մասին կարելի է խոսել երկար ժամանակ:Բայց հիմնականը `շատ համեղ սնկով, որոնք լավ են թե թարմ եւ թթու ձեւով: Յուղը առողջ է եւ սննդարար: Այնուամենայնիվ, սունկ հավաքելը, չափազանց զգույշ եղեք եւ մի մոռացեք, որ չպետք է կասկածելի օրինակները ուղարկել էշին, քանի որ նրանց սպառումը կարող է առաջացնել ծանր թունավորումներ: