Կարող եմ կարտոֆիլ սառեցնել սառնարանում

Սառեցման մեթոդով հնարավոր է, որ ապագայում պատրաստ լինեն մեծ քանակությամբ տարբեր ապրանքներ `բուսական եւ կենդանական ծագում: Իսկ այն, որ հովանավորները որոշում են սառեցնել կարտոֆիլը, տարօրինակ բան չկա: Այսպիսով, դուք կարող եք զգալիորեն խնայել ժամանակը ամենօրյա խոհանոցով: Սակայն այս ապրանքի համար պահպանելու իր համը եւ առողջ հատկությունները, անհրաժեշտ է պատշաճ պատրաստել այն: Բացի հոդվածից մենք սովորում ենք, թե ինչպես կարտոֆիլը սառեցնել ձմռանը տանը:

Խոհանոցային գործիքներ

Կարտոֆիլի սառեցման համար անհրաժեշտ սարքավորումները կախված են բերքի կոնկրետ մեթոդից: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է պատրաստեք.

• պանիր;
• մեծ գունդ;
• քամոց;
• սկուտեղ;
• Պայուսակներ, սննդամթերքի պահեստավորման կամ պլաստիկ տարաների համար:

Ընտրելով ճիշտ կարտոֆիլը

Սառեցման համար լավագույնը կարտոֆիլի բազմազանությունն է, որը պարունակում է փոքր քանակությամբ շաքարավազ եւ օսլա: Փաստն այն է, որ սառեցված ժամանակ օսլան կվերածվի շաքարի, իսկ կարտոֆիլը կփոխի իր համը տհաճ քաղցրության համար: Հարմար է «Սեմիլլզկա» սորտի սառեցման համար, ինչպես նաեւ վարդագույն մաշկի այլ տեսակներ:

Սառեցման նախապատրաստում

Նախեւառաջ անհրաժեշտ է լրացնել թաղանթները ջրով: Այնուհետեւ, երբ կարտոֆիլի մակերեսը մի քիչ պտտվում է, հեշտությամբ կարող եք լվանալ այն, օգտագործելով խոզանակ այս նպատակով:

Հաջորդը դուք պետք է մաքրել tubers ից կեղեւ, եւ ապա դրանք սառը ջրով: Անհրաժեշտ է, որ ապրանքը չի մթնում, ինչպես նաեւ հեռացնել օսլայի մի մասը, որը ջրում է:

Սառեցված կարտոֆիլը `քայլ առ քայլ հրահանգներ

Այսօր փորձառու տնային տնտեսուհիները սառեցնում են կարտոֆիլը ոչ միայն ամբողջությամբ, այլ նաեւ պատրաստում են յուրօրինակ կիսաֆաբրիկատների, օրինակ `կարտոֆիլ: Մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես սառեցնել կարտոֆիլը տանը:

Ամբողջ

Սառեցնելու ամբողջ կարտոֆիլը, ավելի լավ է ընտրել փոքր չափի տուֆեր: Եթե ​​կան միայն մեծ ձեռքեր, ապա կարող եք կտրել դրանք:

1. Առաջին հերթին, անհրաժեշտ է ենթարկվել լվացվող եւ մաքրված թաղանթների փաթաթման: Դա անելու համար պատրաստեք երկու տախտակ: Պետք է կրակի վրա դնել, իսկ երկրորդը, հնարավորինս շատ ցուրտ ջուր լցնել, որը, հնարավորության դեպքում, կարող եք ավելացնել սառույցի կտորներ:
2. Անհրաժեշտ է խմել կարտոֆիլը եռացող ջրի մեջ եւ պլանավորել պլաստմասսա ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք եւ անմիջապես սառեցրեք սառեցված ջրով:
3. Ապրանքը սառեցրածից հետո այն պետք է դրվի սրբիչով եւ չորացվի: Դուք կարող եք թուլացնել թուջաքարները թղթե սրբիչներով կամ սրբիչներով: Կարեւորն այն է, որ կարտոֆիլը չոր է, հակառակ դեպքում սառեցուց հետո ապրանքը ծածկվելու է սառույցի խորությամբ:
4. Զգուշորեն չորացրած տուֆերները կարող են պայուսակների մեջ դնել եւ սառնարան դնել:

Ֆրիով

Պատրաստել կիսամյակային արտադրանք, որը կարող է հետագայում օգտագործվել խորը տապակի համար կատարել մի շարք գործողություններ.

1. Պիլդավորված արտադրանքը պետք է կտրվի բալոններում: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հատուկ կտրող դանակ, ուղղանկյուն անցքերով, ցողացով կամ սովորական դանակով:
2. Հաջորդը կտրեց արտադրանքը աղի մեջ, որը կօգնի խուսափել սառցարանում աշխատելու համար:
3. Այժմ դուք պետք է ցորենի ալյուրը բաժանել առանձին ամանի մեջ եւ այնտեղ կարտոֆիլ դնել: Ալյուրը կօգնի կերակրատեսակով կարտոֆիլով կարտոֆիլի ոսկեգույն խառնուրդին: Դուք պետք է մանրակրկիտ խառնել արտադրանքը, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր պատված է ալյուրով: Գործընթացը պետք է արագ իրականացվի, հակառակ դեպքում ալյուրը խոնավ կլինի եւ սկսում է միասին մնալ, արդյունքում խոշոր ալյուրի կեղեւ:
4. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կիսամյակային արտադրանքը սկուտեղին մեկ շերտով եւ սառեցնելու համար սառնարան ուղարկեք: Ապրանքը ամբողջովին սառեցվելուց հետո դուք պետք է հավաքեք այն, դրեք այն բեռնարկղերի մեջ եւ կրկին ուղարկեք սառնարան պահեստին:

Պյուրե կարտոֆիլ

Մասնավորապես, ստեղծագործական հովանավորները շահագրգռված են սառեցված կարտոֆիլով: Անհրաժեշտ է պատասխանել այն, ինչ հնարավոր է, քանի որ շատերն արդեն ակտիվորեն օգտագործում են այդ մեթոդը:

1. Անհրաժեշտ է կլանել եւ կարտոֆիլը եփել մինչեւ պատրաստի, ինչպես միշտ:
2. Այնուհետեւ արտադրանքը մանրացնել է խյուսով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել այն կարագ կամ կաթ:
3. Դրանից հետո դուք պետք է թույլատրեք կարտոֆիլը ամբողջովին սառը, փաթեթավորեք այն տոպրակի մեջ եւ տեղ սառնարանում:

Աղացած

Սառեցված կարտոֆիլը կարող է նաեւ սառեցնել:

1. Նախ անհրաժեշտ է մաքրել ապրանքը եւ կտրել այն:
2. Այնուհետեւ կարտոֆիլը տապակվում է սովորականով տապակած տապի մեջ: Ընթացքում կարող եք ավելացնել աղ եւ սիրած համեմունքներ:
3. Հետո կարտոֆիլը լիովին պատրաստ է, դուք պետք է սառեցնել այն:
4. Հաջորդը, թղթե սրբիչով պետք է հեռացնել ավելորդ ճարպը արտադրանքից:
5. Մնում է տապակած կարտոֆիլի փաթեթը բաժանել տոպրակների մեջ եւ ուղարկել սառնարան:

Սայլի կյանքը

Դուք կարտոֆիլը չխմելու կարիք չունեք, նախքան ճաշ պատրաստելը: Այն պետք է անմիջապես դրվի տապակի մեջ, կամ արգանակի մեջ: Ապրանքը այս ձեւով պահելը կարող է երկար ժամանակ լինել: Աղացած կարտոֆիլը եւ կարտոֆիլի պյուրեը կպահպանեն իրենց հատկությունները մի քանի շաբաթվա ընթացքում, իսկ սառեցված ամբողջը, կարող է պահվել շուրջ 2.5-3 ամիս:

Ինչպես տեսնում եք, արտադրանքի գնումների նման ընթացակարգը շատ ժամանակ չի պահանջում: Այնուամենայնիվ, դա օգնում է զգալիորեն փրկել այն ապագայում, երբ դուք պետք է արագ պատրաստել համեղ ուտեստ: